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☆薬膳レシピ-やくぜんスパイス
２．ダイエット効果満点！！ 野菜たっぷりやくぜんスパイスピラフ
１．やくぜんスパイスから揚げ
(材料4人分)
鶏 肉 ３００ｇ
やくぜんスパイス 小さじ１半
片栗粉 適宜
揚げ油 適宜
野菜をたっぷり（レタス・トマト・クレソンなど）
作り方
① 鶏肉を一口大に切ってやくぜんスパイスをまぶしてもみこむ
② 片栗粉をまぶす
③ サラダ油を160度に熱し、②をからりと揚げる
④ たっぷりの野菜で包んでいただく。
２．ダイエット効果満点！！ 野菜たっぷりやくぜんスパイスピラフ
(材料４人分)
米 ２ 合
ごぼう ７０ｇ
人参 ６０ｇ
たまねぎ ６０ｇ
鶏ひき肉 １００ｇ
サラダ油 小さじ２
酒 大さじ1
やくぜんスパイス 小さじ2
うすくち醤油 大さじ１
(作り方)
①米を洗って、２合分の水を加え３０分ほど浸水しておく。
②ごぼう、人参、玉ねぎをみじん切りにする。
③フライパンにサラダ油を熱し、鶏ひき肉を加える、色が変わったら、たまねぎ、人参、ごぼうを加えて炒め、酒、やくぜんスパイスを加えて炒めあわせる。
④①③を炊飯器に入れ、うすくち醤油を加えて、炊飯器の中でよく混ぜる。
⑤普通に炊飯する。
⑥炊き上がったら、良く混ぜ、器に盛る。
刻んだクレソンやセロリの葉をたっぷり添えると美味しく、デトックス効果も香りもアップします。
３．白身魚のローストやくぜんスパイス風味
（材料4人分）
たら・鯛など白身魚（さわらなどでもＯＫ） ４切れ
やくぜんスパイス 魚の重量２００ｇにつき小さじ１
オリーブオイル 小さじ２
日本酒 大さじ２
水 大さじ１
(作り方)
①白身魚にやくぜんスパイスをまぶす。
②フライパンにオリーブオイルを熱し、①を入れて、両面をこんがりと焼き、皿に盛る。
③フライパンに日本酒と水を入れて火にかけ、へらでこそげとるようにしてソースを作る。 沸騰したら、魚にかける。
４．ひな鶏のやくぜんスパイス焼
(材料４人分)
ひな鶏 1キロ程度 1羽
やくぜんスパイス 肉の重量２００ｇにつき小さじ１
米 ２合
たまねぎ １/２個
セロリ １/２本
人参 １/２本
ピーマン ２個
塩 小さじ１
酒 大さじ２
やくぜんスパイス 小さじ２
レモン 半個
(作り方)
下ごしらえ
ひな鶏にやくぜんスパイスをまぶして、ビニールに包み、１晩置く。（時間がない場合は、手でしっかりすり込んで1時間程度おく。
① 米を洗って、ざるにあげておく。
② 玉ねぎ、セロリ、人参、ピーマンは、７ミリ角程度に切る。
③炊飯器に①②、酒、塩、やくぜんスパイス、水３４０ｃｃを入れて、普通に炊飯する。炊き上がったら冷ましておく。
④ ひな鶏のお腹に③をきっちりと詰め、足をタコ糸で縛る。
⑤２００度に余熱しておいたオーブンで５０分から60分焼く。
⑥お皿に盛り、取り分ける。レモンを絞って食べる。
*ピラフは鶏に入りきらないので、余ったものはお皿に盛る。
５．スパイスきんぴら
材料（４～６人分）
ゴボウ １本
人参 半本
しいたけ ３個
スライスアーモンド 大さじ２
オリーブオイル 大さじ２
酒 大さじ２
やくぜんスパイス 小さじ１半
(作り方)
①ゴボウ、人参、しいたけは千切りにする。
※パンにも合います。ワインのお供にも！
